Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung klappt das Nachreifen von Zwetschgen ohne viel Aufwand und mit garantiert besserem Ergebnis – da kann eigentlich nichts mehr schiefgehen.

Ich empfehle einen Obstreifebeutel zum Nachreifen von Zwetschgen und anderem Obst. Wenn du öfter Obst etwas zu früh pflückst, kann ein kleines Hilfsmittel beim Nachreifen und Lagern praktisch sein. Damit bekommst du Zwetschgen und anderes Obst gleichmäßiger weich und hast weniger Druckstellen.

Bei Zimmertemperatur werden die Pflaumen innerhalb weniger Tage reif. Sind die unreifen Pflaumen lose, füllen Sie diese in einen Behälter, am besten mit einem weichen Boden.

Im Abschnitt 1 dieses Artikels wird erklärt, wie man Pflaumen am besten lagert, damit sie binnen 1 bis 2 Tagen bis auf den süßesten, saftigsten Punkt reifen. Die Pflaumen in eine saubere Papiertüte packen. Jede Papiertüte funktioniert, sie sollte nur leer sein, bis auf die Pflaumen natürlich.

Heute ist Sturm mit starkem Wind, dem der Ast wahrscheinlich nicht standhalten wird. Jetzt möchte ich wissen, ob ich die Hoffnung auf diese vielen schönen Zwetschgen, die aber leider noch nicht ganz reif sind, aufgeben muss, oder ob evtl. die Früchte doch noch etwas nachreifen?

In der Regel können alle unfertigen Früchte nach der Ernte noch nachreifen. Das enthaltene Enzym sorgt für die entsprechende Entwicklung. Sie sollten nur auf ein paar Regeln achten, und die Pflaumen werden weich und aromatisch. Dabei dürfen diese aber nicht noch im Anfangswachstum sein.

In solchen Momenten ist die Frage sofort da: Reifen Pflaumen nach der Ernte noch? Ja - und dieser Text zeigt, wie Sie mit einfachen Maßnahmen aus festen Kugeln saftige Früchte machen können.

Wir haben im Nachbargrundstück Bienen, und das Problem, wenn wir den optimalen Reifezeitpunkt verpassen, und die Pflaumen runterfallen haben wir die ganzen Bienen und Wespen bei uns im Gras!

Am besten schmeckt Obst und Gemüse natürlich, wenn man es vollreif erntet und ganz frisch genießen kann. Doch es ist oft gar nicht so einfach, den richtigen Erntezeitpunkt abzupassen.

Geerntete Zwetschgen reifen – im Gegensatz zum Kernobst – nicht nach, da sie nur sehr wenig Ethylen produzieren. Was aber stattfindet, ist ein Säureabbau und eine Nachbläuung.