Restaurant gastronomique étoilé à Villeneuve le comte, la vieille auberge vous accueille dans un cadre élégant et chaleureux. Cuisine intuitive, produits de saison, expérience sensorielle inoubliable.

Adresse 11 rue du Général de Gaulle 77174 Villeneuve Le Comte Comment nous contacter :

On parle de transmission. Tout commence en 1999, lorsque Brigitte et Philippe Tissier reprennent La Vieille Auberge, à Villeneuve-le-Comte. Avec une idée simple et sincère : faire de ce restaurant un lieu vrai, gourmand, chaleureux — une maison où l’on vient autant pour bien manger que pour se sentir bien.

Depuis 1999, La Vieille Auberge fait vivre la cuisine française dans un cadre authentique à Villeneuve le Comte. C’est en 2023 que le Chef Nicolas Tissier, fils des fondateurs, prend les commandes de la cuisine.

Ils ont goûté notre cuisine… et ils en parlent mieux que nous. […]

Notre chariot de fromages fait la part belle aux terroirs. Une trentaine de variétés sélectionnées avec soin auprès du fromager de notre village, qui travaille en lien direct avec les producteurs. Une étape incontournable pour les amateurs, entre tradition, caractère et gourmandise.

Offrez une parenthèse gourmande à La Vieille Auberge Le bon cadeau permet d’offrir une expérience gastronomique sur mesure : vous choisissez le montant, et la personne à qui vous l’offrez savoure ensuite la formule de son choix, en toute liberté. Valable 6 mois à compter de la date d’achat, le bon s’utilise sur réservation : le bénéficiaire indique le code du bon dans la ...

De retour en Seine-et-Marne, il ne revient pas en arrière : il prend la relève. À La Vieille Auberge, il insuffle une cuisine libre, ancrée dans la saison, portée par le produit. Une cuisine d’ intuition, d’ équilibre, de justesse. Une cuisine qui ne triche pas, qui cherche l’évidence dans l’assiette , entre simplicité apparente et justesse absolue. L’étoile Michelin vient ...

What is creativity really? From a scientific perspective, creativity is your ability to think of something original from connections made between pre-existing ideas in your brain. These connections are controlled by neurotransmitters like adenosine, which alerts your brain when you’re running out of energy and reacts.

La Vieille Auberge est exceptionnellement fermée jusqu’au mardi 19 mai inclus. Durant cette période, nous ne serons également pas joignables par téléphone. Nous vous remercions pour votre compréhension et aurons le plaisir de vous accueillir de nouveau dès le mercredi 20 mai.