Fıstık ezmesi tamamen bozulduysa, yani küflenmiş, kötü kokuyor veya rengi değişmişse, kesinlikle tüketilmemeli ve atılmalıdır. Gıda güvenliği her zaman önceliklidir.

Fıstık ezmesi, ambalajı açılmadığı sürece, son tüketim tarihinden sonraki bir yıla kadar tüketilebilir. Doğal, ev yapımı fıstık ezmesinin raf ömrü daha kısadır.

Tavsiye edilen tüketim tarihi geçerse ne olur? Bir gıdanın TETT'si geçtiyse bazı özelliklerini kaybetmiş olabilir fakat bunlar sağlığımızı olumsuz etkileyecek durum değildir.

Paketlenmiş fıstık ezmelerinin üzerine ürünün ne kadar süre tüketilebileceğine dair bir son kullanma tarihi mutlaka bulunacaktır. Ancak organik olan fıstık ezmelerinde böylesi bir tarih söz konusu değildir.

T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini, TETT geçmiş ürünlerde ise duyusal kontrollerin önem taşıdığını ifade eder.

Ürünü tamamen açıp kullanmak üzereyken kapağın üzerindeki bilgilere baktığımda üretim tarihi 18.09.2025, tavsiye edilen tüketim tarihi ise 18.09.2026 olarak yazıyordu.

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın mevzuatına göre, tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) geçmiş ürünlerin satışı; tat, koku ve görünüş gibi fiziksel özelliklerinde bozulma olmaması kaydıyla yasak değil.

Paketlenmiş fıstık ezmelerinin çoğu, ürünün ne kadar süre taze kalacağını gösteren, kabın üzerine basılmış son kullanma tarihlerine (en iyi tarihler olarak da adlandırılır) sahiptir. Ancak bu etiketler zorunlu değildir ve ürünün güvenliğini sağlamaz.

Son tüketim tarihi geçmiş olan gıdalar güvenilir olmayan gıda olarak kabul edilir ve tüketilmemelidir. Son tüketim tarihi geçen bir gıda ürününün satışı kesinlikle yasaktır, aksini yapan gıda işletmecilerine idari yaptırım uygulanmaktadır.

Tavsiye edilen tüketim tarihi, bir ürünün uygun saklama koşullarında kalite özelliklerini en iyi şekilde koruduğu süreyi ifade eder. Yani bu tarih geçtiğinde ürünün mutlaka bozulduğu anlamına gelmez.